竞拍年夜饭 美味鱼翅乐坏食客

  昨日上午,解放碑中心购物广场,重庆餐饮界首次向市民公开拍卖年夜饭,本次拍卖推出了53道精品菜、7台年夜饭,拍卖会引来众多市民争相竞拍,场面十分火爆。据悉,各大酒楼集体向广大市民拍卖年夜饭,这在全国尚属首次。

  昨日上午10:30,解放碑美美时代百货前广场上,拍卖会火爆开始。本次拍卖的菜品制作者基本都是渝中区各知名酒楼酒店的顶尖高手,或是行政总厨、厨师长、或是一级厨师、高级厨师,平时都很少亲自为食客操刀。

  拍卖会分五轮进行,每轮正式拍卖前,均由评委现场点评,评委们在重庆餐饮界均是德高望重,在全国也极有名气,包括国际烹饪大师吴万里、国家级评委郑显芬、戴云高等。

  第一轮共拍卖了10道菜、2台宴。拍卖的第一道菜是菜香源行政总厨制作的“鸡汁灌汤蟹”,拍卖师宣布1元起拍,一位老太太率先应价:5元,很快一位先生马上涨到10元,随后多位围观市民竞价,最后被一位女士以40元的价格买走。

  拍卖到第五道菜时出现了第一轮高潮,德庄的一级厨娘李廉制作的一道“木匠炒白”起拍后,每1个应价10元,随后经多名市民数十次的竞价,竟然拍到了380元。最后的胜者是一位年轻漂亮的女士,她称以前没吃过这道菜,所以参与竞拍。

  除了这道炒白远远高于成本价,现场其余菜品的最后拍价大多都远远低于实际售价甚至成本价。其中西亚鱼翅海鲜大酒店厨师长制作的“一掌定乾坤”,虽然经多轮竞价,卖到了150元,但据制作者称,这道菜成本价就达250元,而实际售价是500元。他制作的另一道菜“莲蓬菜胆翅”,最后的拍卖价350元,但现场的国际烹饪大师吴万里告诉记者,这道菜制作原料是鱼翅,仅成本价就至少在800元以上,更别说实际售价了。

  由于道道菜制作都十分精美,而多数拍卖价又远远低于实际售价,这不禁打动现场许多工作人员,尤其是一些年轻女孩,看后不禁流口水,好几道菜最后都被这些“馋女”悄悄拍走。因受现场气氛感染,现场采访的某媒体一女记者也忍不住了,买走了一道“鸿运芋仔蚧”。

  现场菜品拍卖也引起了许多小朋友的关心,一位11岁的小女孩跟着妈妈挤进场子看热闹,看中了一道小点心“橙汁冻蛋糕”,禁不住应了价:1元!但旁边一位时尚美眉也看中了这道点心,一下将价格提到了5元,小女孩小心应价6元,时尚美女当仁不让,再次将价提到10元,小女孩继续小心应价,但最后这道点心还是被美女以13元夺走,气得小女孩差点哭了起来。不过另一8岁的小男孩则幸运得多,他看中了一道铁板乳羊,虽然自己应价仍有不少人紧追不舍,但在爸妈的鼓励下,他以45元的价格如愿以偿拿到了这道菜。

  下午2:30,整场拍卖会结束,所有菜品和年夜饭全部拍出。据组委会负责人介绍,昨日拍卖会上,单个菜品拍价最高的是“干烧鱼翅”,卖了880元,最低价是一道点心“鸭粒咸水角”,卖了12元。7台年夜饭中,最低的卖了550元,最高的是1000元,共有3台卖了这个价,均高于其正常售价。

  据渝中区有关负责人称,目前区内各大酒楼的年夜饭订得都十分火爆,目前共订出3000桌,空桌已不太多。