浙江整肃鱼翅市场之后 多数食客不敢吃也不想吃

  浙江整肃鱼翅市场以后,记者近日随机查访了杭城一些饭店、酒楼、菜场以及网上市场,发现昔日被奉为“珍馐”的鱼翅,现在已少人问津,多数食客表示“不敢吃,也不想吃鱼翅”。保护鲨鱼、保护生态的意识,正加速在人们心中生成。

  “我要定一桌年夜饭,不知道有没有鲍鱼、鱼翅这些高档一点的东西?”在一楼前台,记者以普通消费者的身份向服务员詹琴询问。她表示年夜饭只有固定套餐,而套餐中并没有记者要的鱼翅类菜品。不过,她表示可以向主管报告一下客人的要求。随后,她背过身去,低头在电话里轻声嘀咕了一阵。

  不一会儿,营运副经理徐姣慧来到记者面前。她干脆地说:“我们这儿没有鱼翅卖。”旁边的一位服务员也说:“现在谁还敢吃鱼翅啊?我们也不敢卖!”

  “鲍鱼我们有的,鱼翅没有。现在提倡保护鲨鱼,我们已好几年不卖了。”黄龙饭店中餐厅服务业说。

  记者专门找到了店名中有“鲨鱼”字样的曙光路上的至尊鲨鱼酒店,服务员听说要吃鱼翅,马上回答“不好意思,鱼翅不能卖了!”据她介绍,饭店的招牌菜是养殖小鲨鱼,一般一条1.3斤,价格为300元。

  几经搜寻,记者还是找到了卖鱼翅的酒店。凯旋路上一家酒店的二楼餐厅,当记者以消费者的身份表示要订鲍鱼、鱼翅等高档酒席以备春节招待之用,前台接待员马上表示“有的,有的!”她还特意去问了厨师长,给记者报价:“每位198元。”

  “听说假鱼翅很多,你别给我假的啊!”记者担忧地说。“肯定不会是假的,你放心!”她还提醒道:“要吃新鲜的鲍鱼、鱼翅,记得提前一天预订哦!”

  西湖边一家五星级酒店也表示有鱼翅大餐。服务员向厨师长询问后给记者报了价:“牙拣翅,每位588元;金钩翅,每位1000元;蟹肉黄闷特级花胶,用鲨鱼鱼鳔发泡做的,每位560元。”